Descripción
Queso Denominación de Origen ,queso de leche cremoso de Cabra 100% ,hecho de forma artesanal y tradicional en Murcia . Un formato de pieza entera de 3 kg aproximadamente a 35,90€ la pieza .
El queso cabra tiene una textura tierna y suave, dura más tiempo que otros,unos 15 días en la nevera ,se puede envasar al vacío . IDEAL PARA COMER CON EL TÍPICO PAN amb OLI ,con ensaladas, con mermelada, fruta y postres
Es un queso fresco de cabra con denominación de origen protegida a nivel
nacional bajo el amparo del consejo regulador de quesos de Murcia.
La elaboración de “queso de Murcia Fresco” queda recogida en el pliego de
condiciones del consejo regulador. Por tanto, es un queso caracterizado por poseer
unas garantías de calidad, seguridad alimentaria y homogeneidad, lo que le confiere
una diferencia competitiva y de exclusividad con respecto al resto de productos del
mercado.
La caracterización fundamental del “queso de Murcia Fresco” se puede recoger en los
siguientes puntos:
– 1. Reconocido con el distintivo de Denominación de Origen Protegida por la
Comisión Europea desde el año 2001: Primer queso fresco de cabra español con
Denominación de Origen Protegida
– 2. Leche de cabra Murciano-Granadina 100%, procedente de 150 granjas
ubicadas en el territorio de la Región de Murcia y controladas por el Consejo
Regulador. La leche de cabra aporta todas sus características nutricionales al
queso fresco (baja alergenicidad, bajo contenido en lactosa, alto contenido en
minerales, vitaminas y ácidos grasos insaturados, alta digestibilidad y bajo índice
calórico en comparación a otros quesos más curados.
– 3. Elaboración tradicional regulada en su Reglamento. Ingredientes 100%
naturales: Leche de cabra, cuajo y sales. Sin ningún aditivo, conservantes ni
colorantes…
-4. Calidad garantizada por el Consejo Regulador, organismo acreditado por ENAC
como entidad de certificación. Sus controles aseguran la procedencia, elaboración,
y características analíticas. Su Panel de expertos en cata asegura que el queso de
Murcia Fresco DOP atesora una textura, sabores y aromas únicos.
-5. Elementos de identificación en su etiquetado: Logotipo DOP Europeo y
etiqueta numerada de la DOP queso de Murcia Fresco
